白小姐点特

白小姐点特 > 白小姐点特玄机2018 > 正文

走进2015四川国际文化旅逛节 品尝宜宾特色美食

更新时间:2019-05-25

  凉糕是宜宾特色食物,被称为生态、健康的养身绿色食物,有风凉、新鲜爽口之特点、清热、健胃、养颜之功能,凉糕采用粗粮制做,绿色无公害。有保守红糖味,还有西瓜味、菠萝味、喷鼻蕉味、草莓味、柠檬味、哈密瓜味、芒果味等十多种味,而且还有麻辣味,处理了凉糕不分季候都能够尝到。近几年受越来越多的人喜爱,而且泛博女性把凉糕当做养颜食疗。

  除此之外,正在最新评选出的“宜宾名小吃、特色美食”中,兴文刘抄手、查氏黄粑、筠连水粉、何氏鸭儿粑等均榜上出名,由此也脚以见得宜宾确是一个地灵物美之地,值此2015年四川国际文化旅逛节之际,旅客伴侣们不只能够正在宜宾赏斑斓山川,大饱眼福,还能够寻遍美食,一饱口福!

  现在,李庄镇更是将白肉取旅逛、文化接轨,会按期举行“李庄白肉第一刀”大赛,角逐其时各家餐馆的列位厨师磨刀霍霍,大显身手,更成为吸引旅客的一大盛事。

  红桥猪儿粑是用红桥特产的磕粉取大米面、生猪油夹杂,调熟、揉团,正在里面包上各色甜咸包芯,先捏做,再蒸熟,因其熟后色泽莹白,亮光通明,形如小猪,故而得名。红桥猪儿粑之甘旨享誉川渝,关于它的传说取典故也有来自平易近间的憨厚和来自郊野的芬芳。

  正在李庄古镇有“三白”,白肉、白糕、白酒。白糕软糯苦涩,白酒甘冽喷鼻醇,白肉全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是四川宜宾汗青文假名镇李庄的汉族保守美食,选用皮薄肉嫩、肥廋比例得当二刀肉,加以多种酱料制成,有清喷鼻爽口,肥而不腻,品味化渣等特点。

  8月8日,文旅节前夜,越南国度国际频道《今日中国》栏目组走进南溪拍摄中国饮食文化记载片,南溪豆腐做为特色中国美食,被保举给越南人平易近。

  南溪豆腐干是四川宜宾南溪县汉族保守名小吃。始于清光绪年间。其保守制做工艺选材精巧、制做精细、配料讲求,有泡豆、磨浆、煮浆、筛浆、点浆、成型、压榨、卤制、烘烤九道次要的工艺流程,次要原料为精选优良大豆,并按照分歧口胃类型选择分歧配料,如:辣椒、花椒、孜然、鸡肉、牛肉、喷鼻菇等。其卤料为近四十种天然中药材,如:茴喷鼻、山楂、肉桂、甘草、草果、益智仁、喷鼻叶、陈皮等。其质地密实、味道鲜美、养分丰硕、咸淡可口、易于消化、老小皆宜。

  具有1300多年长久汗青的双河镇不只以古色古喷鼻、典雅古朴的古镇特色闻名四方,其全县八大天然美景之一的双河凉糕更让人难以忘怀。因双河镇苍生是用葡萄井水制做的凉糕,故又称葡萄井凉糕。

  现正在红桥猪儿粑曾经开辟出蒸、煮和油炸三种服法。油炸的猪儿粑外喷鼻酥里脆嫩,煮的绵软温和,蒸的最为地道保守,保留原汁原味,皮儿温润软糯,咸芯鲜喷鼻味美,一嚼满嘴流油,正在瘦肉颗粒中还有爽脆可口的豆芽粒取冬笋粒,甜芯则甜得暖和不腻,口感绵长。

  燃面,是四川省宜宾地域最具特色的汉族保守名小吃之一,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油沉无水,焚烧即燃,故名燃面。宜宾燃面选用本地优良水面条为从料,以宜宾碎米豆芽、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及喷鼻葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,和谐多种做料,让麻、辣、鲜、喷鼻、脆、韧等堆叠丰硕的口感正在味蕾上滑行流连。燃面最后是素面,当前燃面家族又多了一些新:例如荤燃面、燃汤面等等。

  要制做正的“李庄刀口蒜泥白肉”讲究选料精、火候准、刀工绝、蘸料喷鼻。白肉选材必需刀工是李庄白肉的一绝。片制之前,先将熟肉捞起,比及“收汗”后,再拿大刀、片薄肉。片肉时,厨师但凭手感,手起刀落,长达20—30公分,宽15—20公分,厚仅1—2毫米,薄能透影的肉片便逐个成型拆盘上桌。李庄人常说,刀工好的厨师片好的白肉之薄,薄得能够透出人影。

  相关链接: